今回のメニューは
＊タイ北部のカレーラーメン「カオソーイ」
＊ブラックタイガーのタマリンドソースかけ
＊果物スパイシーサラダ
カオソーイとは、タイ北部”チェンマイ”の名物麺料理です。ココナッツミルクで作るカレースープです。麺はバミー（卵麺）で、カレーペーストはレッドカレーが主流です。トッピングとして乗っているバミー(卵麺)揚げ麺が面白い料理です。
同レッスンに高級感がある有頭ブラックタイガーのタマリンドソースかけと果物スパイシーサラダは季節の果物、パイナップル、ぶどう、りんごなどでスパイシードレッシング和えて美味なサラダです。
食べ合わせの良いメニュー。今回の調味料は3品ともパームシューガー、ナンプラーを使う料理、タイの調味料などの使い方をもっと知る、もっと美味しく、もっと楽しいタイ料理作るレッスンです。
レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。
【レシピ】
=== ウェルカムドリンク(ชาสมุนไพร)
季節のお茶
=== 乾杯ドリンク(เครื่องดื่ม)
スパークリングワイン又果物ジュース
=== タイ北部のカレーラーメン「カオソーイ」(ข้าวซอย)
カオソーイとは、タイ北部”チェンマイ”の名物麺料理です。ココナッツミルクで作るカレースープです。麺はバミー（卵麺）で、カレーペーストはレッドカレーが主流です。トッピングとして乗っているバミー(卵麺)揚げ麺が面白い料理です。
=== 有頭ブラックタイガーのタマリンドソース(กุ้งซอสมะขาม)
高級感がある有頭ブラックタイガーのタマリンドソースかけ
=== 果物スパイシーサラダ(ส้มตำผลไม้)
季節の果物、パイナップル、ぶどう、りんごなどでスパイシードレッシング和えて美味なサラダです。