北アフリカを中心とする中近東でよく食されます。シンプルな料理で、朝昼夕食としても食べられます。とっても美味しいです。
【レシピ】
=== 卵とトマトソース（شكشوكة بيض）(卵とトマトソース（シャクシューカ）)
エジプトの特別なトマトソースに卵を添えます。最後にパセリ上にかけます
=== ナスの漬物 （بتنجان مخلل）(ナスの漬物)
油でナスをあげ、スパイスなどを入れ、味をつけます。
=== エジプトのパン（عيش）(エジプトのパン)
小麦粉と牛乳でパンの生地を作り、オープンで焼きます。
=== エジプトプリン（رز بلبن）(エジプトプリン)
=== ハイビスカスジュース（كركدية）(ハイビスカスジュース)
=== 紅茶とミント（شاي بالنعناع）(紅茶とミント)