美味しいフレッシュチーズの作り方ばっちり覚えましょう。
低温殺菌牛乳使って作りましょう。
【レシピ】
=== Welcome drink and food(ウエルカムドリンク/フード)
クッキング始まる前にメニューの説明する間にかるく食べましょう。
=== Pao de Queijo(チーズパン)
ブラジルのチーズパン。
私の料理教室で一番の
人気メニューです。
日本でもポンデケージョ
としてすっかり定着して
いる発酵不要のパンです。
私の作り方は少しユニークで
再現性の高さが特徴です。
=== Queijo Minas Frescal(ミナスチーズ)
ミナスチーズは、日本では
ほとんど知られていませんが、
ブラジルでは一番食べられて
いるフレッシュチーズです。
ほろほろっとやわらかく、
ほのかな酸味が特徴です。
ブラジルを代表する料理、
ポンデケージョの材料として
使われているほか、サラダや
サンドイッチの具など、あら
ゆる料理に使われています。
フレッシュのまま食べても
美味ですが、焼いて食べても
素晴らしいおいしさです。
そんなミナスチーズを
一緒に作りましょう
=== Sopa de Lentilha com carne(レンズまめとビーフスップ)
レンズ豆は、食物繊維、葉酸、
ビタミンB1およびミネラルを
含む優秀な食材です！
でも、普段の料理に取り入れて
使うのは難しいと感じる人も
多い食材の様です。
美味しくて手軽に作れる料理の
レシピをお伝えします！
=== Bolo de Fuba com coco(コーンフラワーとココナツケーキ)
コーンフラワー使ってふわふわのケーキ作りましょう。
アクセント的にココナツも入れましょう。
ブラジルのお母さんたちは毎週作ってます、大人気なレシッピです！
=== Cafe-Cha Mate(コーヒー/マテ茶)
食後にブラジルのコーヒーかマテ茶を楽しみましょう。