გამარჯობა. ガマルジョバ！（こんにちは！） 旧ソ連の中では最も人気があったグルジア料理を紹介したいと思います。日本であまり知られていないが、とても美味しい料理とワインで知られている国です。 グルジアは東ヨーロッパと西アジアの十字路、南コーカサス地方に位置されています。西は黒海の東岸にあたり、北はロシア、東はアゼルバイジャン、南はアルメニアそしてトルコと国境を接しています。 あのスタリンもグルジア人でした！ 私も何回もグルジアに行ったことがあるし、グルジアの友達がいるので、現地の味に近い料理を再現することができました。 皆様のご参加をお待ちしています！
【レシピ】
=== Компот с красным вином(赤ワイン入りコンポート)
スパイスが香る赤ワインとフルーツ入りのコンポート
=== Чихиртма (суп из курицы и яйца)(チヒルトゥマ （グルジアの鶏肉と卵のスープ）)
チヒルトゥマは鶏肉の出汁から作り、これにほぐした卵で味わいを濃厚にしたスープである
=== Зеленый салат с орехами(緑とくるみのサラダ)
生野菜とくるみのフレッシュなサラダ
=== Хинкали (грузинские пельмени)(ヒンカリ （グルジアの水餃子）)
グルジアの名物、小龍包に似ている水ギョーザ。シルクロードの通り道だったグルジアに、アジアの餃子が伝わったと思われる
=== Хачапури(ハチャプリ （グルジアのチーズ入りのパン）)
グルジアの代表料理、チーズと卵入りパン
=== Десерт чак-чак(デザート チャクチャク （蜂蜜のあげ菓子）)
旧ソ連の郷土料理 甘い蜂蜜が香るお菓子
=== Грузинское вино(グルジアのワイン)
ワインの発祥の地と言われるグルジアのワイン
=== Чай(紅茶)
ロシア産若しくはウズベキスタン産紅茶