今回のレシピは、祖父から教わったレシピをご紹介します。
私の祖父は、最近他界してしまいました。そして、ここで祖父の得意な料理のレシピを紹介することが供養の一つと考えました。彼は、農夫でウサギを育てたり料理したり、新鮮な野菜を調理することが好き、また、海から遠く離れた土地で育ちましたが、魚料理も好きで特に鮭の料理が大好物。そして、とても甘党で、チョコレートには目がありませんでした！
私が子供のころに祖父を訪ねた時に、よくこの料理を作ってくれたものです。フランスでは、男性もおいしい料理を作ることができます。
そんな、祖父の得意料理をみなさんとシェアしたいと思います。
【レシピ】
=== Apéritif : Vin pétillant(スパークリングワイン)
=== Quiche aux Poireaux et Saumon(ポロネギとサーモンのキッシュ)
夏にぴったりなフレッシュなキッシュ。リーキは、日本では珍しいですが、サーモンとの相性はピッタリです
=== Civet de Lapin au Pruneaux(ウサギとプルーンのシチュー)
柔らかいウサギの肉、人参、ベーコン、プラムが入ったシチュー
=== Purée aux persil et citron(パセリとレモンのマッシュポテト)
ハーブとレモンを使ったリッチなマッシュポテト
=== Fromage(チーズ)
=== Charlotte au chocolat(チョコレートシャロット)
フランスではものすごく有名なデザートの一つ。チョコレートとビスケットのおいしいケーキ
=== Thé(紅茶)
=== Vin rouge(赤ワイン)