春だ！緑だ！緑の春らしいロシア料理を一緒に作りましょう！オクローシカは、クワスの爽やかな味とサラダのさっぱり感の組合わせにより、夏に最適のスープとされている。カロリーも少ないので、一杯食べましょう！ビール煮込みのブジェニーナと牛乳で茹で上がった新じゃがの組み合わせとても美味しく、柔らかい食感になる。クワスは多少アルコールはいっているが、昔からジュースとして飲まれてきた。一度ぜひ飲んでみてください！ほうれん草入りのケーキも見た目可愛く、意外と簡単に作れるケーキになる。初夏一番おいしいイチゴと食べましょう！料理とおしゃべり好きなウズベキスタンのお母さんが待っている！
【レシピ】
=== Компот с красным вином(赤ワイン入りコンポート)
赤ワイン入りコンポート、フルーツとスパイスが香る
=== Окрошка(オクローシカ （ロシアの冷製スープ）)
この伝統的なスープは、主に生の野菜（キュウリ、青ネギ、ラディッシュ）、茹でたジャガイモ、ニンジン、鶏卵、肉とクワスを混ぜる。他にケフィアを使用する作り方もある。今回は自家製クワス若しくは自家製ロシア菌のケフィアを使用して、暑いとき食べるオクローシカを作りたいと思う。
=== Весенний салат с языком(春のサラダ、豚タン入り)
春の野菜たっぷりと豚タン入りのサラダ
=== Буженина на пиве(ブジェニナ（豚のオーブン焼き・ビール煮込み）)
豚肉のオーブン焼き、焼くときビールに入れて、焼いているので非常に柔らかなおしい肉味になる。
=== (Гарнир) молодая картошка, отваренная в молоке(新ジャガイモ、牛乳茹で)
（ブジェニーナの盛り合わせ）新じゃがを牛乳で茹でることで、とても美味しく柔らかくなる。ブジェニーナと共に
=== Весенний торт со шпинатом(春のほうれん草ケーキ)
見た目抹茶入り、実際になんとほうれん草のケーキ！とにかく春らしいデザートになる。
=== Дегустация домашнего кваса(自家製のクワス試飲 （ライ麦パンの飲み物）)
ロシア人は1000年間以上飲む！ライ麦パンと酵母を原料として手軽に作られる飲み物のクワス。あやしく見えても炭酸入りの飲み物みたい。一度飲んでみていかが？
=== Вино ワイン（未開栓のものを用意します）
ワイン（未開栓のものを用意します）
=== Чай (ウズベキスタンの緑茶)
食後の紅茶
