When I think of Australia, I think of its white sandy beaches and azure blue seas and of course, fish and chips by the seaside wrapped in newspaper. It’s an iconic dish Australians know too well.・オーストラリアのことを思うとき、心に浮かぶのは、真っ白な砂浜と真っ青な海、そして海辺で食べるオーストラリアの象徴的な食べ物、新聞紙に包まれた揚げ立てのフィッシュアンドチップスです
【レシピ】
=== A Mediterranean Greek Salad(地中海風グリークサラダ)
Feta cheese, black olives, tomato, red onion and herbs with a good dash of olive oil and lemon juice.・フェタチーズ、黒オリーブ、トマト、赤玉ねぎ、そしてハーブに、少量のオリーブオイルとレモン汁をひとふり。
=== Potato Wedges Panfried in Duck Fat(鴨の脂で炒めたポテトウェッジ)
The Delicious Duck Fat gives the Potato an Irresistible Flavor and Crunchiness.・美味しい鴨の脂で炒めたじゃがいもは、たまらなく魅力的な味わいとカリカリの食感です。
=== Mixed Seafood(フライドシーフードミックス)
Prawns, Cod and Scallops crumbed in Fresh Breadcrumbs, lightly fried until golden on the outside, moist on the inside, served with a Caper, Yuzu Pepper and Lemon Aioli.・えび、鱈、帆立を、生パン粉で包み、中はしっとり、外はきつね色に揚げました。柚子胡椒とレモンのアイヨリとともにサーブします。
=== Assorted Cheese Platter with Waterthins Australian Crackers(アソートチーズのプラッター オーストラリアの薄いクラッカー添え)
Australia makes the best crackers that go with cheese which is no surprise because Australia has some of the world’s best tasting cheese.・オーストラリアでは、チーズに合わせる最高のクラッカーが作られています。それもそのはず、世界でも最も美味しいとされるチーズのいくつかは、オーストラリア産なのです。
=== Rawson’s Retreat Sparkling Pinot Noir(ローソンズリトリート スパークリング ピノノアール)
Whet your palette with a refreshing semi-dry Australian sparkling.・爽やかなセミドライのオーストラリア産スパークリングワインで、舌に心地よい刺激を。
=== Wolf Blass Gold Label Chardonnay Adelaide(ウルフブラス ゴールドラベル シャルドネアデレード)
Beautiful and refreshing with some floral and fruity notes. Balances the crumbed and deep-fried seafood well.・花やフルーツを感じさせる味わいのリフレッシングなワイン。シーフードのフライと程よいバランスです。