フランスでよく頂く家庭料理の定番メニューです。
大きな鍋で時間をかけて煮込むポトフはお婆ちゃんの味。
どの家庭も秋から春にかけて週末になるとポトフを作り頂きます。
南仏ならではのアイオリマヨネーズソースを付けて頂きましょう！
【レシピ】
=== ナスのマリネ(Aubergine mariné à la provençale)
南フランスでよく食べられるナスのマリネです。エルブ.ド.プロヴァンスをたっぷり香らせ頂く南仏のお惣菜！簡単で作り置きにも出来る一品です。
=== ポトフ(Pot-au-feu)
フランス家庭料理のマミー（お婆ちゃんの味）
フランスポトフは日本のように鶏肉やソーセージを入れたアッサリしたものではなく。牛肉をメインにお野菜と煮込む料理です。
手間がある分とてもシッカリしたお味でアイオリマヨネーズソースと頂くのが南フランス風。
=== アイオリマヨネーズ(Aioli)
ニンニクをよく使う南フランスでは欠かせないアイオリマヨネーズソース。手作りのアイオリは他のどのマヨネーズとも比べ物にならないくらい癖になるお味です。
=== 桃のムース(Mousse de pêche)
フランス人はムース好き。
口直しにサッパリと桃のムースを頂きましょう。
=== コーヒー又紅茶(Café au thé)
最後にコーヒーか紅茶