中秋節とは簡単に言うと秋の豊作を願う祭り事のひとつだ。中国では丸い月を一家団らんの象徴ととらえ、中秋節に家族が集まって月餅を食べながら月を眺めることから「団圓節」とも呼ばれる。当日の夜にはランタン（ちょうちん）を提げて歩く家族連れを多く見掛ける。
旧暦の８月15日がなぜ「中秋」とされるのかは古来の暦法に起因する。旧暦を四季に分けると７、８、９月は秋季に当たり、８月はその中間でしかもひと月30日とすると15日はちょうど真ん中に当たるためだ。また１年を24節に分けた暦法では秋は６節（立秋、処暑、百露、秋分、寒露、霜降）に分かれ、８月中旬に当たる秋分が真ん中に位置することに由来するとの説もある。いずれにしても中秋節に見られる月は丸く美しい。
今回月餅の新定番ーカスタード月餅を一緒に作りましょう！
洋菓子と中華菓子の間のような味わい。一つが小さめなのもGOODです。家族や友達のお土産におススメです。
【レシピ】
=== Welcome Drink(薬膳茶やスムージー)
季節に合わせて薬膳茶やスムージーを提供します。
=== MoonCake Cookie Dough(月餅生地)
月餅といえば油っぽいと言うイメージありませんか？現代の月餅の伝統的なタイプと違って重くないです。
洋風のお菓子感覚で近年流行しています。
そんな月餅生地をみんなさんと作りましょう。
=== Custard Filling(カスタードクリーム餡)
硬めのカスタードクリームで潰した塩卵を入れてます。
その甘じょっぱいがたまりません！
=== Salted Egg Yolk(塩卵（黄身）)
月餅用の塩卵の黄身を時間かけずの作り方を伝授します。
=== Beef Stew In Hong Kong Style(大根と牛バラ煮込み)
数種類の香辛料で牛バラや大根をトロトロまで煮込む料理です。 ご飯とソースを絡んで、ご飯進みます。
=== Boiled Rice(黒米入りごはん)
アンチエイジング効果あるの黒米入りのごはんを提供します。
=== Custard Mooncake x2 (omiyage)(カスタード月餅2個（お持ち帰り）)
おひとり様カスタード月餅2個お持ち帰りいただけます。
=== Chinese Tea(中国茶)
中国茶