ロシア、シベリア地方の田舎料理です。ロシアでは自家菜園（ダーチヤ、別荘の菜園）で作られたフレッシュな野菜をふんだんに使って、自分で育てたチキンと卵を使い料理を作ります。田舎の家庭で作られる健康的で素朴な料理です。
【レシピ】
=== コンポート(ドライフルーツの飲み物)
ドライフルーツをほのかに甘く煮込んだものを冷やした飲み物
=== なすとトマトの前菜(なすとトマトの冷菜)
なすのソテーでトマトを包みニンニク風味にした冷たい前菜
=== チキンのトースト(チキン胸肉のフライ 卵のソース添え)
スライスチキンのフライに卵とマヨネーズのソースを添えて
=== ロシア風チキンスープ(ロシア風チキンスープ ジャガイモのクリョ―ツキ（ニョッキ）)
ジャガイモのニョッキが入ったチキンスープ
=== ラグー(いろんな野菜と鶏肉の煮込みトマト風味)
いろいろな野菜とチキンが入ったトマト風味の煮込み料理
=== ハーブティー(シベリア風ハーブティー)
シベリア風ハーブティー
=== アイスクリーム(バニラアイス)
バニラアイス