口いっぱいに広がるジューシーな肉汁、そしてコシがある皮との絶妙なハーモニーの本番の上海小籠包
【レシピ】
=== 上海小笼包(上海小籠包)
上海で有名な点心の一つです。日本にも有名です。皮が薄くて、肉汁が一杯、あっさりしてます。
=== 咕咾肉(酢豚)
揚げた豚肉に甘酢ソースを絡めた広東料理です。パイナップルと豚肉の組み合わせて、彩り、歯ざわり、味の相性が優れているだけではなく、たんぱく質を分解する酵素が含まれ、肉が柔らかくなります。
=== 麻婆豆腐(マーポー豆腐)
真っ白な豆腐に赤色の煮汁が混ざり、唐辛子の辛さと山椒の痺れるような辛さと山椒の香り良くが特徴です。
=== 西红柿炒蛋(トマトと卵の炒め)
フワフワの卵とトマトの炒めです。
=== 中国茶(中国茶)
中国茶