日本で最もメジャーなインド料理である、チキンカレーとキーマカレーをセットで習得して頂けるお得なメニューです。ご飯ともパン類とも相性が良く、多くの方に受け入れられる味ですので、一度覚えたらご家庭でもパーティーでも大活躍間違いなしです。＾＾
主食にはインド米と、北部の小麦文化圏での主食であるチャパティを用意し、サラダにはカレーの辛さを抑えてくれるヨーグルトサラダのライタを添えています。
ウェルカムドリンクのラッシーも日本のインド料理店でメジャーなものですので、こちらも覚えて頂くと暑い季節には重宝します。
スパイスから本格的なインドカレーを作ってみたいという方には特にお勧めのメニューです。
【レシピ】
=== Lassi(ラッシー)
インドのヨーグルトドリンク。ヨーグルトは体を冷やしてくれるので、暑い夏には特にぴったりなドリンクです。今回はプレーンな白いラッシーです。
=== Keema Matar(キーマカレー)
日本でもお馴染みの挽肉とグリーンピースのカレーです。今回はインド式にとあるものを隠し味に用いて、コクが不足しがちな挽肉カレーに旨みとコクを足す方法をお教えします。
=== Chicken Korma|Old Delhi style(チキンカレー（オールドデリースタイル）)
日本人におなじみの茶色いチキンカレーです。インドにはチキンカレーだけでも無数のバリエーションがありますが、今回はオールドデリーのイスラム人街に伝わる特に美味しいレシピをお伝えします。
=== Indian Basmati Rice(インド産バスマティライス)
インドの最高級米であるバスマティライスを使用します。香り米と言われる、とても良い香りのするご飯です。
インドのカレーにはパラっとした長粒種のお米がやはり相性抜群です。
=== Raita(キュウリとトマトのヨーグルトサラダ)
北インドから中東、ヨーロッパにかけて一般的なヨーグルトのサラダです。ヨーグルトはカレーの辛さを和らげてくれるので、スパイシーなカレーとの相性は抜群です。
=== chapati(チャパティ（インドの主食パン）)
インドの薄焼きパンというとナンが有名ですが、ナンはむしろ中東で一般的で、インドではあまり一般的ではありません。このチャパティは北インドで日常的に食される最も一般的な主食パンです。全粒小麦粉のシンプルな美味しさを是非味わってください。