お母さんから教わった特性タレでつけた自家製チャーシューを教えます、上海家庭の本格味を
簡単再現します。
【レシピ】
=== ウェルカムお茶 鉄観音(欢饮茶 铁观音)
中国有名な緑茶 鉄観音 出迎え
=== 上海風ピーナッツ揚げ(上海口味 油炸花生米)
お酒のつまみとして一般上海家庭ではよく調理一品、生ピーナッツからキツネ色に焼き上げ最後塩を振りかけおやつのピーナッツと全然違う味わいを堪能
=== 上海風自家製チャーシュー(上海自家秘制叉烧)
お母さんから教わった特性タレを一晩つけてじっくり焼き上げ豚肉のチャーシューはジューシーさとほんのりの甘さが口の中に広がってたまりらない自慢の一品
=== 上海家庭味 イカとセロリの炒め(上海风味 鱿鱼炒芹菜)
セロリに苦手の方でも食べやすい一品、イカの旨味が増してセロリのくせを中和してくれる炒め料理
=== ザーサイ卵中華スープ(榨菜蛋花汤)
油っぽいおかずがあったときよく食べていたザーサイ玉子とじスープ、シンプルの味あっさりしてて飲みやすい一品
=== チャーシュー丼(叉烧饭)
自家製チャーシューを白ご飯に乗せて特性タレをかけたら子供たちに人気のチャーシュー丼は是非家ではお召しになってください。