タイ料理には「甘い、辛い、すっぱい、しょっぱい」という4つ味の組み合わせがあり、さらにさまざまなハーブやスパイスの香りがあります。
冬の前に自家製ハーブを使った料理と自家製チリ・イン・オイルを使った料理を作りましょう。
このチリ・イン・オイルはナムプリック・パオという名前で、トムヤムグンの必須調味料です。
Thai taste always have 4 combinations Sweet, Spicy, Sour and Salty. Addition with variety of herbs and spices scent.
Before winter season, I will show you fresh herbs that I make it from my garden. More over, you can learn how to make Home made Thai chili paste in oil. Chili paste in oil we call Nam Prik Pao. We always put in Tom Yum Kung too.
【レシピ】
・ Welcome Drink : Butter fly Pea Lemon Tea ชาดอกอัญชัญ(バタフライピーハーブ・ティー)
You can found Butter fly Pea flowers in many place in Thailand. In Thai we call Anchan Blue Tea.
In Thailand, woman always drink for anti aging too.
・ Appetizer : Thai Shrimp Chips ข้าวเกรียบกุ้ง(タイ風エビせんべい & チリペースト)
Thai Shrimp Chips are my favorite appetizer.
You can dipped with chili sauce or mayonnaise (^_^)
・ Home made Roasted chili paste in oil and Tom Yum Kung in creamy soup น้ำพริกเผาอย่างง่ายและต้มยำกุ้งน้ำข้น(手作りローストチリパスト・イン・オイを使ったトムヤムグン)
I would like to teach you how to make Thai Chili paste in oil. In Thai we call Nam Prik Pao.
We always put in Tom Yum Kung. I can guarantee you, you can cook it at home and you will love your Tom Yum Kung more and more!!
自家製ハーブを使った料理と自家製チリ・イン・オイルを使った料理を作りましょう。このチリ・イン・オイルは「ナムプリック・パオ」という名前で、トムヤムグンの必須調味料です。自分で作ったナムプリック・パオを使ったトムヤムグンを食べたら、トムヤムグンをもっと好きになること間違いなしです。
・ Stir-fried chicken with holy basil and Jasmine Rice ข้าวผัดกระเพราไก่ไข่ดาว(ガパオガイとジャスミンライス)
This menu very famous in Thailand. Usually we stir-fried chicken mince with fresh chill, garlic and fish sauce then we put Holy Basil. It is very easy to cook. I will teach you how to make more delicious!!
鶏肉ミンチをバイガパオ（ホーリーバジル）で炒め、チリ、ナムパラーなど味付けるポピュラーな一品。他に豚肉や牛肉なども使用する。
・ Dessert : Rice powder ball in coconut cream ขนมบัวลอย(デザート：米粉だんごとココナツクリーム)
Bua Loy is Thai traditional dessert which well-known among Thai and foreigner. Usually Thai desserts are server cold, but this one is unique as it meant to be served warm. You will love it.
ブアロイはタイの伝統的なデサートです。
タイのデザートは普通冷やしてたべますが、これは暖かくして食べます。きっと気に入っていただけると思います。
・ Drink: Thai milk tea ชานม(ドリンク：タイミルクティー)
Thai milk tea are very popular in Thailand. Thai milk tea are really good smell like vanilla flavor.
タイミルクティーはタイでもとても人気があります。このお茶はバニラのような良い香りです。
・ Drink: Pomegranate & Lemon Tea ชาทับทิมผสมมะนาว(ドリンク：ざくろ&レモンティー)
This is my favorite drink. Normally in Thailand we drink from fresh juice. Pomegranate is good for woman's health.
私の大好きな飲み物です。このテイーはざくろの種子をブレンドしました。女性の健康にとても良いお茶なんです。