台湾人口の約12％しか占めていない客家人の一人として、客家文化にしかない、独特な味の家庭料理を是非皆様に知ってもらいたいです！
【レシピ】
=== 客家擂茶(客家擂茶)
ゴマ、小豆、ムンク豆、黒豆などの雑穀類を茶葉と一緒に擂って、自然な甘みを楽しめる客家人の伝統的な飲み物で、食物繊維たっぷりで、体にやさしいヘルシーな食べるお茶です。
=== 香菇瓜仔雞湯(しょうがの効いた椎茸と瓜の鶏スープ)
シンプルに見えますが、香りが濃厚！どんなシーズンでも食べたい栄養たっぷりの鶏スープです。
=== 梅干菜蒸肉(梅干菜を使った客家人の蒸しハンバーグ)
客家人の定番食材で言えば絶対かかせない梅干菜（干しカラナシ）を使った蒸しハンバーグです。独特な香りがやみつきになります！
=== 客家小炒(客家料理定番のセロリ、スルメ、押し豆腐と豚肉の炒め物)
台湾の客家料理を代表する一品です。干しスルメ、押し豆腐、豚肉とセロリの組み合わせでご飯が進みますよ。
=== 蕃茄炒蛋(トマトとネギの卵焼き)
トマトとネギを使った優しい味の卵料理です。
=== 炒水蓮（仕入れ状況によって鹹蛋炒苦瓜に変更する場合があります。）(水蓮菜炒め（仕入れ状況によって塩漬け卵のゴーヤ炒めに変更する場合があります。）)
シャキシャキな食感と旨みを楽しめる台湾独特な水蓮菜の炒め物です。（日本でまだ普及していない野菜なので、万が一レッスンの前日に仕入れできない場合、塩漬け卵のゴーヤ炒めに変更します。）
=== 玄米紅茶(玄米紅茶)
玄米の香りが漂う紅茶です。