大盤雞よく家族、友達が集める時レストランで注文したら、自分の家で作ったり料理です。最後料理の出汁にうどんのような手延べ麺を入れて食べると美味しいです～麺の太さから「ベルト麺」と呼ばれています。とても辛くて美味しい。さっぱりしてるサラダと漢方のお茶の最高のcombinationです。
【レシピ】
=== 迎客茶(ウェルカムティー)
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=== 新疆大盘鸡(大皿鳥（新疆料理の定番：唐辛子、鳥とジャガイモの炒め）)
中国でも90年代から流行っている新疆の料理の一つ、新疆ウイグル族と回民族の料理です。｢大盤鶏｣は大きなお皿にぶつ切りの鶏肉とじゃがいもがごろごろ入った炒め煮です。生の唐辛子、乾燥唐辛子がたっぷり入ったピリ辛料理です。
=== 涼拌黃瓜金針菇(胡瓜とえのきのサラダ)
さっぱりする味のサラダです。えのきは免疫力を高めてくれる食品ですので、日常の食生活の一つのお勧め食品です～
=== 涼拌海帶絲(切り昆布と人参のピリ辛黒酢サラダ)
味付けはこだわりの黒酢と自家製のラー油、昆布の千切りと野菜のサラダ
=== 皮帶面(新疆風手延べラーメン)
幅広の手打ち麺~ 手打ち麺と鶏肉のうまみとスパイスたっぷりの煮汁は相性抜群です!!
=== 枸杞菊花冰糖茶(クコの実茶（菊の花入り）)
クコの実に「菊の花」をブレンドした腎臓や肝臓にもいい漢方茶です。強壮作用を持つクコの実,目にもいいとよく言われます。中国の菊の花はかなり目の疲れをとれる効果があります。
