この料理はロシアのほぼ真ん中、シベリア地方の一般家庭で日常食べられているものです。シベリア地方は、あまり外国の影響を受けなかったために、昔ながらのロシア料理が残っています。私の父は料理が好きだったために、父からいろいろな料理を教わりました。特にお菓子はよく作ってくれました。シベリアの伝統的な料理を楽しんでいただきたいです。
平日は3人からでもレッスンやりますので、予約してみてくださいね。
【レシピ】
=== コンポート(コンポート - 果物やベリーを使った伝統的なロシア風飲み物)
ほのかに甘く煮込んだフルーツ、ベリー等を冷やしたロシアではポピュラーな食事前の飲み物。
=== ロシア風マリネの盛り合わせ(サーモンのマリネとスライスオニオン、ロシア風ピクルスを添えて)
ロシア名物スモークサーモンのマリネとスライスオニオン、きゅうりやトマトなどのロシア風ピクルス添え。
=== サラダ(卵と野菜のゼリー寄せマスタード風味)
卵とグリーンピース、パプリカ、ニンジンなどの野菜、ソーセージをマスタードの風味のスメタナ（ロシア風ヨーグルト）風ソースでゼリー寄せにしたもの。
=== 乾燥グリーンピースのスープ(スモークチキンと豆と野菜のスープ、クルトンを浮かべて)
ロシアの一般家庭の味、乾燥豆とスモークチキン、野菜のスープ。
=== ペリメニ(ロシア風ぎょうざ)(ペリメニ（ひき肉を生地で包んだロシア風餃子）)
小麦粉で作った生地の中に鶏肉と牛肉、玉ねぎなどの具を詰めて小さい餃子のようにして茹でたもの。ロシア、シベリア地方の一般家庭で食べられている日常的な料理です。
=== くるみのクッキー(クルミ入りのキャラメル風味クッキー)
クッキーは各家庭自家製で作られる代表的な日常のお菓子、クルミを入れてキャラメル風味をつけました。
*こちらは大変時間がかかるため、事前に用意しますので、レッスンでは作りません。
=== 飲み物(シベリアンハーブ又は紅茶、コーヒー)
シベリアのハーブティー、または、コーヒー、紅茶