沢山の食材を使ったカラフルでヘルシーで栄養のある豊かなメニューです。前菜に手作りのハーブクリームチーズと、私が前日に作っておく薄くて軽いクラッカーなど。次に、あざやかな緑のブロッコリーのヴェルベットスープ、メインは北イタリアのローズマリーのローストチキンとじゃが芋のロースト。サラダにほうれん草、クルミ、洋梨とゴルゴンゾーラチーズ。最後に、食べ始めたら止まらないほどおいしいチョコレートトリュフです！北イタリアの伝統的な冬の家庭料理とモダンでどんなシチュエーションでも使えるドルチェを一つのメニューにしました。
【レシピ】
=== Drink di benvenuto(ウェルカムドリンク)
===Crackers（手作りのクラッカー）
一緒にカリカリクラッカーを作ります！簡単で、すぐ焼けます。
=== Ricotta (手作りのリコッタチーズ)
簡単に牛乳からヘルシーなリコッタチーズを作りましょう！クラッカーに塗って食べると、ワインにとても合う前菜になります！手作りと言ったら、家族や友達はきっとビックリしますよ！
=== Pesto di rucola ルッコラのペスト
これも直ぐ作れる、ヘルシーで美味しい！お酒に合うタパスタパスを作れる！
=== Vellutata di broccoli(ブロッコリーのヴェルベットスープ)
冬はスープで体を温めましょう！「ヴェルベットスープ」というスープは凄く簡単で、ブロッコリーの味がしっかりしていて、色もあざやかです。
=== Pollo arrosto al rosmarino(北イタリアのローズマリーローストチキン)
チキンはあまり脂肪分が無く消化しやすいので、肉の中で私が一番好きな蛋白質です。北イタリアのチキンの調理方法で、お婆さんの、そのまたお婆さんのレシピだと思いますが、とにかくシンプルで美味しすぎますよ！レモンの香もさわやかです。
=== Patate arrosto(じゃが芋のロースト)
チキンのサイドディッシュは絶対じゃが芋のローストです。ローズマリーと一緒にゆっくり焼いたら、凄く美味しくて、これも北イタリアの伝統な一品です。
=== Insalata di spinaci, noci, pere e gorgonzola(ほうれん草、クルミ、洋梨とゴルゴンゾーラチーズのサラダ)
冬の一般的なサラダの一つで、ほうれん草とクルミ、洋梨とゴルゴンゾーラチーズの苦みとフルーツの甘味はとても魅力的。そして、チキンとじゃが芋にバランス良く合います。洋梨が無い場合はりんごを使います。
=== Tartufini al cioccolato(チョコレートトリュフ)
4つの味のチョコレートトリュフを作りましょう！可愛くて、綺麗で、美味しくて、高級感のあるデザート、又はプレゼントに最高の一品になります。