「ゴルメサブジ」は数種類のハーブ、赤インゲン豆、羊肉（牛肉）をドライレモンなどと一緒に煮込んだヘルシーな料理。イラン人の間でも大人気の家庭料理です。ゴルメサブジを上手に作れる女性は良い妻になると言われるくらい、イランに根付いた料理でもあります。その他のメニューもサフランやピスタチオ、紅茶などイランの特産品をふんだんに使ったものになっています。イランの誇る華やかで高貴な食文化を体験してください。
【レシピ】
=== نوشیدنی خوش آمد گویی(ウェルカムドリンク)
サフランソーダ（冷）／ローズソーダ（冷）／ミントソーダ（冷）／サフランティー（温）／ローズティー（温）
のうちからどれか
=== قرمه سبزی(ゴルメサブジ)
豆とハーブと肉を煮込んだヘルシーでポピュラーなイラン料理。
=== برنج زعفرانی(サフランライス)
最高級のスパイスと言われるサフランを混ぜ込んだご飯。
=== سالاد چهار فصل(四季サラダ)
玉ねぎ、きゅうり、トマトをレモンでさっぱり味付けしたサラダ。
=== دسر مهلبیه(マヘラビエ)
上新粉と牛乳で作るローズ香るなめらか食感のデザート。ピスタチをトッピングして。
=== چای نبات(イランの紅茶 サフランロックキャンディ添え)
香り豊かなイランの紅茶をすっきりとした甘さのロックキャンディと一緒に。