In this menu we will make the Chaat typically served at road-side tracks from stalls or food carts in India. With its origins in northern India chaat is immensely popular in South Asia.
The chaat is a mixture of potato pieces, crisp fried bread dahi vada or dahi bhalla, gram or chickpeas and tangy-salty spices, with sour home-made Indian chilly and saunth (dried ginger and tamarind sauce), fresh green coriander leaves and yogurt for garnish. In this menu we will make a popular variants which includes aloo tikkis or samosa (garnished with onion, coriander, hot spices and a dash of curd), dahi puri and panipuri.
このメニューでは、Chaatを典型的にはインドの屋台や食料品カートからの道路沿いのトラックで提供します。 インド北部の起源は南アジアで非常に人気があります。
チャットはジャガイモの断片、鮮明な揚げパンdahi vadaまたはdahi bhalla、グラムまたはチキンサと辛味のある塩辛い香辛料、酸っぱいインド産の肌寒い砂糖（乾燥したショウガとタマリンドソース）、新鮮なコリアンダーの葉とヨーグルト ガーニッシュのために。 このメニューでは、aloo tikkisやsamosa（タマネギ、コリアンダー、ホットスパイス、カードダッシュ）、dahi puri、panipuriなどの人気のあるバリエーションを作成します。
【レシピ】
=== Pani puri / पानी पूरी(パニプーリ)
It is a common street snack made with crispy balls with spicy, sweet and tangy water.
それはスパイシーな、甘いと悪臭のある水でクリスピーボールで作られた一般的な通りのスナックです。
=== Dahi puri(ダヒフリ（ヨーグルトソースのカリカリボール）)
This is a popular snack made with yogurt and crispy balls with some sweet and spicy sauces.
これはヨーグルトとサクサクのボールで作られた人気のスナックです。甘くてスパイシーなソースがいくつかあります。
=== Samosa Cutlet(サモサカツレツ/ Vegetable cutlet)
This is a tasty and healthy snack item made with all boiled vegetables.
これはすべての茹でた野菜で作られたおいしい健康スナックです
=== Lassi(甘いバターミルク)
それは人気のある伝統的なヨーグルトベースの飲み物です。
It is a popular traditional yogurt based drink.
=== Dessert: Rasmalai(カッテージチーズボールとミルクのデザート)
This is a popular bengali dessert containing cottage cheese balls in rich tasty milk with dry fruits in it.
これは人気のあるベンガルのデザートで、その中に乾燥した果物を入れた豊富なおいしいミルクのコテージチーズボールを含んでいます。
=== Ginger tea(ジンジャーティー)
This is a traditional healthy milk based drink.