こちらのメニューではウズベク料理の中でも私の大好きな物をご紹介します。ウズベキスタンに帰った時には必ず母に注文するパティルノンは日本でどうしても食べたく、何度も練習してつくり方を学びました。
マンティは生地から作る蒸し餃子。一般的な包み方からお花の形など、いろいろな包み方をご紹介します。
そして、色鮮やかなビーツのサラダはパーティの時にもおすすめのサラダです。
【レシピ】
=== Welcome drink (キュウリとヨーグルトのさっぱりドリンク）(ウエルカムドリンク：キュウリとヨーグルトさっぱりドリンク)
Welcome Drinkにご紹介するのはさっぱいドリンク。ウズベキスタンでは食事の時も、また真夏の暑い時にも飲むと元気が出ると言われるヘルシードリンクです。
=== MANTI(マンテ)(ウズベキスタンの蒸し餃子「マンティ」)
マンティはウズベキスタンの蒸し餃子です。皮を小麦粉から捏ねて、伸ばして作ります。中には玉ねぎと羊肉（または牛肉）。ウズベキスタンから持ってきた４段のマンティカザン（蒸し器）も必見です。ウズベキスタンはお好みでヨーグルトや手作りのトマトソースをかけて食べます。
お花の形などいろいろな包み方をご紹介します。
=== PATIR NON (パテルノン)(パン（パテルノン）)
ウズベキスタンのパンの種類は豊富。中でも実家に帰ると必ず母にお願いするのが、このパテルノンです。
日常的に食べられるパンに比べて、サクサク。食感がたまらずスープにつけて食べてもおいしいパンです。
=== LABLAGI SALAD(赤ビーツサラダ)(赤ビーツサラダ)
結婚式やレストランでよく注文するビーツサラダ。ビーツやウインナー、ポテトなどいろいろな物が入っているサラダはおつまみとしても人気です。
=== DRY FRUITS AND TEA(ドライ フルーツとお茶）(ドライ フルーツとお茶)
ウズベキスタンにはナッツ類がたくさんあります。中でも親戚からもらったり、実家からとったオーガニックのドライフルーツを持って帰りました。香ばしくおいしいナッツをぜひお試しください。