開運、お金開く、圓滿な人生お正月料理

年末が近づいてきました！今回は年末台湾料理を作り、料理の意味を学ぶレッスンになります。それから皆で一緒に作りながら楽しく会話できる料理を選びました。

【レシピ】

=== 獅子頭(ライオンへード団子)

ライオンの頭という大きな肉団子と白菜を煮込んだ料理です。肉を何度も投げてたたき、肉が柔らかくて美味しいです。この料理の意味はふっき（富貴）になる、圓滿な人生を送る。


=== 蘿蔔糕(大根もち)

大根もちです。大根は運盛り、良いことがあるという意味があります。この料理を食べて、宝くじや抽選へ行ったら当たるかもしれません。


=== 發糕(お金開く蒸しケーキ)

この蒸しケーキは私が小さい時からの好物です。お金を開くという意味です。ケーキの上に割目がうまくできるかどうかが重要です。


=== 蓮藕蝦餅(レンコンエビ餠)

日本ではレンコンはこの先のことを見る目があるという意味です。レンコンにエビを挟んで焼いて美味しいです。色味も綺麗です。


=== 鹹湯圓(紅白白玉スープ)

冬至の前日につくる料理です。白玉だけではなく赤色の白玉も作ります。野菜、豚肉、桜エビで煮込んだスープと一緒に頂く。一家みんなで集まるといい意味がある料理です。