【ゲストへのご挨拶】
Beerに合う、作り方も簡単台湾屋台料理！夏に最高な料理提案です。
日本の夏と言えば祭り！年中繁盛している台湾屋台料理からいくつか選びました。選んだ料理は日本の夏祭り料理と食べくらべれる料理。台湾式もんじゃ焼き：蚵仔煎( 季節的に牡蠣がなく、エビとイカなどを代用）、台湾式唐揚げ、イカ揚げ、台湾式冷麺とパイナップルカキ氷です。
他に提供する料理はうちの近くに自動販売機で売る手作り餃子屋の餃子です。この餃子から色々面白い話も最近の食trendについても会話ができたら、いと思います。屋台料理の最後に口直しに私が手作りしたパイナップルかき氷を食べながら体をcool down。 すべてに料理は早く焼けて、ビールに合います！夏に活躍できるメール提案になります。
【レシピ】
=== 蚵仔煎(台湾式お好み焼き)
台湾の屋台お好み焼きといえば蚵仔煎です。食感は日本のもんじゃ焼きよりトロリとしています。食べ比べてみてください。追加点:季節的に牡蠣がなく、エビとイカなどを代用
=== 鹽酥雞(台湾式唐揚げ)
台湾式唐揚げ 五香粉と塩で味付けることが特徴。揚げバジル添え、日本にない香りと味付け
=== 炸花枝(台湾式イカ揚げ)
本当に絶品です。食べたら、やめられない。作り方も簡単
=== 涼麵(台湾式冷麺)
台湾の夏を代表するお昼の屋台料理。5分で作れます！KALDI調味料をお好みに変えてみてレシピの開発もしましょう
=== 台湾水煎餃と近い丸い餃子
食材はすべて手つくりの冷凍餃子です。おいしいです。レッスン中にここの冷凍餃子を焼きながら餃子の話と文化の違いもしましょう。
作り置き
=== 鳳梨冰(パイナップルカキ氷)
こちらは一緒につくらない、作り置きです
庶民を代表するパイナップルは重要な農作物です。お菓子やカキ氷などによく使われる果物です。果物からつくるカキ氷ダレが何よりも健康的、美味しい。