【ゲストへのご挨拶】
Famous peruvian dishes! Lunch or dinner, any occasion is fine!
ペルーの伝統的な料理のコース。セビチェ、名物のジャガイモ料理、チキンライスとデザートにルクマというペルーの果物のアイス。
【レシピ】
=== Welcome Drink（Chichamorada or Inca Kola）(ドリンク（チチャモラーダ又はインカコーラ）)
チチャモラーダは紫とうもろこしを煮出して作るジュースです。紫とうもろこしは、フリーラジカルを中和、組織再生機能を高め、血行を促進し、コレステロールを減少させる強力な抗酸化作用を持つアントシアニンが多く含まれています。健康かつ美肌効果もありとても体に良いジュースとされ、ペルーでは最もポピュラーなジュースです。パイナップルやりんご等のフルーツ果汁もミックスされているので、とても飲みやすいです。
◆ペルーでコーラと言えばインカコーラを指します。別名、ゴールデンコーラと呼ばれ、ペルーではコカ・コーラよりも人気がある炭酸飲料です。
=== Ceviche mixto(セビチェ ミクスト)
ペルーの海鮮マリネ
=== Papa a la huancaina(パパ ア ラ ワンカイーナ)
じゃがいもの唐辛子チーズソースがけ。
ジャガイモはペルーが原産国で、2000種類以上もあります。、そのジャガイモ大国ペルーの中でもトップに君臨するペルー料理です！
=== Arroz con pollo(アロス コン ポジョ)
コリアンダーソースのチキンライス。
スペイン語圏のどこでも食べられていて、「ラテンアメリカの伝統的な料理の1つ」とされる鶏肉煮込みご飯です。
=== Helado de Lucuma(自家製ルクマのアイスクリーム（事前に用意）)
自家製のペルーの果実「ルクマ」を使ったアイスクリーム。こちらは事前に用意いたしますので、一緒に珍しい味を楽しみましょう。
=== Hot Drink（Peru Tea）(ホットティー)
ペルーのホットティー（下記３種類の中から１杯）
◆Hierba luisa（レモングラスティー）
◆Anis（アニスティー）
◆Te canela y clavo（シナモンティー）