【ゲストへのご挨拶】
お祭りがあるとご近所さんも加わり沢山の量を作り、太鼓を叩いて踊って！歌って！盛り上がった後にゲストとみんなで大皿を囲んで食べます♪
西アフリカ、ギニアの夕食の定番「ケケ」。
粒状にしたキャッサバ芋を蒸して揚げ魚や野菜を添えた料理です。
ホクホクに蒸したキャッサバに、ジューシーな揚げ魚、フレッシュな野菜の上に熱々のソースをかけます！
それを皆で手で混ぜながらワイワイ食べるのがギニア式。
日本ではアフリカ料理レストランでさえ食べることの出来ない希少な料理です。（2016年6月にNewsエブリで放映されました）
【レシピ】
=== Keke(「ケケ」キャッサバのスチーム)
天日干しして細かくしたキャッサバを蒸かした、ギニアの夕食の定番料理です。揚げた魚にフレッシュな野菜、オニオンオイルが利いた熱々のソースをかけて手で食べます！
=== Yéhe soupe(「カンシー トゴエ」チキンのピーナッツバターシチュー)
ギニアのお昼の定番。チキンと野菜をトマトとピーナッツバターで煮込んだシチューです。食べやすくて子供にも大人気です！
=== Roko(「ロコ」揚げバナナのベンベ添え)
揚げたバナナに唐辛子で作ったペースト「ベンベ」を添えて食べます。
=== Tarmi ou kumin(バゲットwithギニアのハチミツ)
フライパンにギニアの濃厚ハチミツのせ。
=== Ginger bonbon(ジンジャーとレモンのシャーベット)
摩り下ろしたジンジャーとレモンのエキスで作ったシャーベット。
=== Visappe soda(ハイビスカスのソーダ)
ハイビスカスの花を煮詰めたシロップをソーダで割った夏にうれしいジュース。