【ゲストへのご挨拶】
キューバの国民の味ばかりを集めました!日本ではあまり食べられないキャッサバも食べられますよ!一緒にキューバにプチ旅行しましょう!
このメニューは、キューバに行ったら、いつでもどこでも食べられるキューバ国民の味です。
何も考えなくても作れるほど、ずっと昔から僕が作り続けている料理ばかりです。
僕がTadakuに参加して、最初のメニューなので、みんなにキューバの定番の味を知ってもらいたくて、この料理を選びました。
ぜひぜひ、一緒にキューバの風を感じましょう!
【レシピ】
=== Picadillo de cerdo(キューバ風豚挽き肉じゃが)
豚挽き肉、色々な野菜とオリーブで煮込んだ料理。少し効いた酸味がジューシーなひき肉と合わさって、いくらでも食べられてしまう味です。
=== Arroz con gris(黒豆の炊き込みご飯)
中南米の黒豆を使ったご飯です。黒豆の色素が抜けて紫色のご飯になります。一緒に炊き込むたまねぎやにんにくが黒豆とお米の味を引き立ててくれます。お米の国民、日本人の口には絶対合うと思います。
=== Yuca con mojo(キャッサバのガーリックオイルかけ)
キューバ料理を語るのに欠かせない、キャッサバ。お芋の一種で、中南米全土で主食のお芋です。レッスンでは、このお芋についてもたくさん話したいと思います!このお料理は今まで食べた日本人の友人全員がはまった料理です!
=== Ensalada de estacion(季節のサラダ)
たっぷりの生野菜もしっかり摂ります!キューバでは、サラダに絶対欠かせないアボカドをたくさん入れて作ります。あまり日本では知られていないキューバの野菜事情(?)をお話したいと思います。
=== Bebidas(飲み物)
キューバのラムやワインを食事と一緒に楽しみましょう。ラムはキューバには欠かせない飲み物。同じブランドのラムでも、キューバで飲むのと日本で飲むのと味が違うんです。なぜ違うのかは、レッスンでのお楽しみ。