【ゲストへのご挨拶】
Come join me as I prepare this wonderfully delightful meal with and for you. All the while listening to some smooth reggae music and drinking an ice cold beer.
このメニューは栄養価たっぷりでカラフルなジャマイカの伝統的な朝ごはんです。
また、材料にはジャマイカでしか取れないナチュラルな素材も使います。
ジャマイカの家庭の朝ごはんを垣間見れるチャンスです！
お待ちしています。
In this menu we will be making a traditional Jamaican breakfast that is as nutritious as it is colorful. It also has an ingredient that can only be found in Jamaica in it's natural form.
【レシピ】
=== Ackee & Saltfish(ジャマイカの果実アキーとソルトフィッシュ)
アキーとは綺麗なジャマイカの島でしか見つからないフルーツの一種です。このフルーツはちゃんとした手順で調理してから食べられます。ジャマイカでソルトフィッシュと呼ばれる魚とカラフルな野菜、そしてアキーをまぜ、香りづけのハーブやスパイスを加え調理します。美味しくって忘れられない味ですよ。
Ackee is a fruit that you can only find on the beautiful island of Jamaica. This fruit can only be eaten if prepared and cooked properly. We partner it with some salted cod fish (or Saltfish as it's known in Jamaica) and a mixture of colorful veggies, herbs and spices for a wonderful and unforgettable treat.
=== Boiled Dumplings
これは小麦粉か作られたパンのようにして食べるものでアキーとソルトフィッシュに添えて食べると最高です。Made with flour these aren't as soft and fluffy as their fried counterparts but they are just as delicious. especially when eaten with Ackee and Saltfish.
=== Boiled Green Bananas(茹でグリーンバナナ)
はい。文字通り、緑色のバナナを茹でて食べてしまうんです。とても美味しくって栄養価が高いんですよ。信じられないですか？それでしたらうちに来て試してください！
That's right, you CAN boil and eat green bananas. They are delicious and nutritious. Don't believe? Come try them with me.
=== Fried Sweet Plantains(スイートプランテイン)
プランテインとはバナナの仲間で緑のままでも黄色く熟れてからでも食べられます。緑色のは塩やケチャップなどで食べ、黄色いのはソテーして食べます。
The big cousin to bananas these are eaten both green and yellow. The green one are better with a little salt or ketchup while the yellow ones are eaten fried as is.
=== Spicy Cucumber Salad(スパイシーキュウリサラダ)
これは唐辛子とキュウリの最高の組み合わせです。シンプルでどんな料理とも合いますよ！
It's a delicious fusion of hot peppers and Cucumbers. It's a simple and delicious addition to any meal.
=== Coconut Bread(ココナッツブレッド)
これ以上何と説明したらいいでしょうか、、文字通りココナッツで作ったパンです。アキーとソルトフィッシュ、スイートプランテインなどと一緒に食べるともう最高ですよ！
What more can I say about this. It's a bread made with coconut. Heavenly! It's also a great compliment for the Ackee & Saltfish and the Fried Sweet Plantains.