【ゲストへのご挨拶】
みんな食べたことないウイグル料理を作って、ホームパーティーするのが大好きです。
ウイグルキッチン 待望の第二弾です！
【レシピ】
=== ゼリー サラダ
=== カーウプ(ウイグル炒めケバブ)
ウイグルのケバブは串焼きのケバブ。家ではなかなか調理できないので、家で作ると味付同じような羊肉炒めます。炒めたケバブはナン、ポロとかかけて食べます。
=== ひよこ豆ポロ
ピラフの一種。日常食される他に、祭りとき結婚式なども調理されるウイグル米料理。
=== ペテル・マンタ(薄皮マンタ2種類)
ペテル（petir）はウイグル語で「発酵させていない」という意味。中の具は普段２種だけ。
=== ゴシナン(ウイグルのミートパイ)
GOSHは肉の意味、GOSHNANは「肉ナン」のことを指します。
=== 春雨サラダ
さっぱりとした春雨サラダです。
=== ウイグルの塩ミルクティー
日本ではありえませんが、ウイグル人にとってはミルクティーに塩を入れるのが当たり前です。ミルクの代わりにバターを入れてもいいです。