過ごしやすい季節になってきました。アジは抱卵個体が増えています。
2021/5/2(日)
東京湾横浜沖のアジは、金アジ、黄金アジともよばれる居着きのアジなのですが、ちょうど初夏から夏にかけてが産卵シーズンです。
アジの場合、産卵シーズンにむけてが脂ノリが一番よく、食味も1年で最高になります。
同じアジでも、旨味がよりたっぷりに。
釣りあげたアジは刺身やたたきが最高です。
また、抱卵個体も多くなっているのですが、アジの卵も甘辛く煮つけると美味です。
2021/5/2(日)
東京湾横浜沖のアジは、金アジ、黄金アジともよばれる居着きのアジなのですが、ちょうど初夏から夏にかけてが産卵シーズンです。
アジの場合、産卵シーズンにむけてが脂ノリが一番よく、食味も1年で最高になります。
同じアジでも、旨味がよりたっぷりに。
釣りあげたアジは刺身やたたきが最高です。
また、抱卵個体も多くなっているのですが、アジの卵も甘辛く煮つけると美味です。