【サイ先生の台湾料理教室】情人菓の時期がやってきました❗️

皆様

アップルマンゴーより、青マンゴーをお勧めしたいです😃

台湾夜市のフルーツ屋台で必ず買う逸品である「情人菓」は、日本ではほどんと見かけないです。

青いマンゴーを砂糖漬けしたもので、甘酸っぱく、マンゴーの爽やかな薫りが、まるで初恋みたいなので、「情人菓(恋人の果実)」と呼ばれています。

沖縄から取り寄せした青マンゴーを綺麗に皮を剥いてから砂糖漬けします。2kgもありますので、決して楽な作業ではないですが、食べたい執念で夢中に頑張りました😅

これからの新レッスンで生徒さんと一緒に「情人菓」を作りたいと思います🎵

どうぞお楽しみにしてくださいませ☺️