今年のジビエは脂が乗って美味いと評判！
2020/12/9(水)
今年は猪の脂が乗っているそうです。
去年と比べるとドングリも豊富で猪も美味しいそうです^^
そして今週末はそんな美味い猪を使って猪汁を作り、竹酒を作り、炊き込みご飯を楽しみながら忘年会しようという非公開イベントを開催予定です（笑）
猟師さん達は保健所の許可する施設で猪を解体をする訳では無いので肉は商品として販売できません。
だから猟師仲間や地域の人たちだけが美味しいお肉を「自己責任」で食べちゃっています。
僕たちの体験でも「サービス」で猪を出すこともあります。
でも、お金を取ったら違反なので、あくまでサービスです。
食べたければ自己責任で食べてください、としか言えません。
でも、美味しいんですよねぇ。。
