味噌づくりレポート♪
2019/4/9(火)
やおきファーマーズクラブでは、昼食で手作り味噌を活用した味噌汁をふるまいます！
この前は１年分の味噌をみんなで仕込みました(^^)/
煮た大豆と自然塩、米麹をまんべんなく混ぜ合わせます！
米麹が遊ばなくなるまで混ぜます！！
混ぜ終わったら、お水を加えて粘土状にします！
こちらも頑張って混ぜ込み中です(^^)/
混ぜ込んだものを放り投げて、空気を抜きます！
これで、あとは放置しておくだけです♪
今年はどんな味になるでしょうか(^^)
大変おいしいと好評いただいております！！