🐟 ロシア風魚のスープ「ウハー」のレシピ（缶詰使用）🥫

🐟ロシア風魚のスープ「ウハー」のレシピ（缶詰使用）🥫

材料（2.5〜3リットル鍋用）

🐟魚の缶詰（サバ、イワシ、サケ、ツナなど／水煮または油漬け）— 1〜2缶

🥔じゃがいも — 3個

🥕にんじん — 1本

🧅玉ねぎ — 1個

🍚米または押し麦— 大さじ2〜3（お好みで）

🌿ローリエ — 2枚

⚫胡椒（粒） — 5粒

🧂塩、胡椒（粉） — 適量

🌱ディル、パセリ、青ねぎ — 適量

💧水 — 2〜2.5リットル

作り方

🔪野菜の準備：じゃがいもは角切り、にんじんは輪切りか細切り、玉ねぎはみじん切りにする。

🔥スープを煮る：鍋に水を入れて沸騰させ、ローリエ、粒胡椒、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加える。米や押し麦を使う場合は一緒に入れる。

⏱️野菜を煮る：中火で15〜20分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

🥫缶詰を加える：魚の缶詰を開け、汁ごと鍋に加える（油漬けの場合は油の一部を残すとコクが出る）。魚はフォークでほぐしながら入れる。

🧂味付け：塩、粉胡椒を加え、弱火でさらに5〜7分煮る。

仕上げ：火を止め、刻んだハーブを加えて蓋をし、10〜15分蒸らす。

💡 ポイント

🧀 クリーミーにしたい場合は、仕上げに溶けるチーズ1個をすりおろして加える。

🍳 玉ねぎとにんじんを油で炒めてから加えると、香ばしさが増す。

🍅 トマトソース漬けの缶詰を使うと、さっぱりとした酸味のあるスープになる。