🇹🇼より洗練された小籠包作りを目指して！

GWの間に台湾で、プロ職人の先生からマンツーマンで特訓を受けてきました✨

具材作り、生地作り、そして小籠包の命とも言える成形。ひとつひとつの工程に理由があり、細かなコツがあり、学べば学ぶほど奥深い世界。

6時間のレッスンは、本当にあっという間。最後の1分まで無駄にしたくなくて、夢中で質問して、技を盗んで（笑）、何度も何度も包み続けました。

小さな違いなのに、完成度は大きく変わる。だからこそ真剣に、でもとても楽しく向き合えた時間でした☺️

そして何より、私が学んだこの技術や感動を、生徒さんたちへ分かりやすく伝えていきたい。

何個包んだのか分からないくらい練習した今も、指先にはほんのり美味しそうな香りが残っています✨

マンツーマン特訓映像はこちらへ💁‍♀️

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