春の風と山菜の香りがしてきた！

数日前の２月２８日にギョウジャニンニクの芽が今年も出てきました。

この可愛い姿を見ると今年も山菜教室が始まる！っと庭の整理と準備が着々と始まってきます。

山菜の時期にはタープテントを庭に張り、野外で天ぷらを揚げて取り立ての山菜を青空で頂く。

毎年タープテントを購入するのですが、今年は何色にしようか。。

毎年違った形で違ったスタイルでより魅力的な山菜をお伝えできるようにアップデートしていくので、考えるのも楽しみの一つ！

去年の秋、冬の山菜教室はいつもよりも参加者が多かったので今年は多い感じがします。

山菜ブームがじわりじわり来ている。。

きっと自然派の人が増え、自分で自分の食べ物を探したい、作りたい、見つけたい。。

それは物価高だったりも影響あるのかもしれません。

こんな人たちがこれからどんどん増えていく未来が見えます。。

知識はとても大切なこと。。

それが生死を分けるかもしれない。。

大袈裟かもしれないけども、それは生きていて感じます。

だからこそ自分自身も毎日学ぶことが大好きです。

いろんなことを学び、そしていろんなことをしているからこそ生まれる考え方、ものの捉え方。。

同じ形よりも進化。。それは同じように見える山菜や自然の植物も進化していっているものだとも思います。