関東の祝い肴三種

お正月は豊洲市場も築地場外もお休みで体験提供もないので豆知識を関東正月の祝い肴三種。

地域によって違うそうです関西はたたきごぼう。

数の子：今年はマルタ水産さんの数の子。

黒豆：きくや中村の珈琲黒豆、コーヒーで漬け込んだ甘さがまた美味しい。

田づくり：諏訪商店の総菜を買ってきました。年末は大行列の人気店。

これらは賞味期限長いので早めに買って決ました。

以下ChatGPTによる説明。

数の子（かずのこ）　ニシンの卵。

数が多いことから 子孫繁栄・家族繁栄の願い。

黒豆（くろまめ）

黒色と「まめまめしい（働き・健康）」にかけて、 健康・勤勉・無病息災の願い。

田作り（たづくり／ごまめ）

干したカタクチイワシを甘辛くした料理。

昔 いわしを田んぼの肥料にしたら豊作になったという故事から、 五穀豊穣を願う意味。

以上の説明はChatGTPですが、以下から引用しているそうです。

おせち料理ブログ｜オージーフーズとっておきや

今年の初ツアー5日からです。