大根パーティー　ＩＮ　学校給食を考える会

学校給食をオーガニックで地産地消に！

私達も野菜作っていますが　農業者ではないので　安定供給は出来ませんが・・・　是非　使って欲しい！

と言うことで

今年は　鋸南町の小学校で　じゃがいもを受け取っていただけました。

（私は最近参加したので　深くは理解しておりません）

本日の定例会は

皆さんで育てた大根をフル活用！　お料理教室💛

➀本日のメニュー

➁大根もち

➂大根ステーキ

④紅白なます

⑤大根の皮のきんぴら

⑥大根茶わん蒸し

⑦大根シュウマイ

の予定だったんですけど

「大根はね　捨てるところはないの～💛」

⑧大根ふりかけお握り

更に　調理中に出たその他の物々も余すところなく！

大根茶わん蒸しの下ごしらえ。

大根に糠を入れて下茹でします。

！！　

オーガニックのぬか　が　無い！

今日のメニューで　ごはんを　炊くつもりではなかったそうです。

「三芳村　の　えんどうファームさんの　オーガニック米　があるね！

お米のとぎ汁で　煮こみましょう💛」

流石！すごい！

⑨大根の煮汁と溶き卵のスープ

大根の芯がなくなったら　下茹でのお湯を捨てて　

出汁で煮こむ。

茶碗蒸し用の大根を煮汁から取り出し

中をくりぬいて　器を作ります。

「煮汁～～もったいないね。くりぬいた大根も入れましょう！　卵もまだ残ってるね。ネギもあるね。溶き卵汁にしよう💛」

を！！　すごい。

参加者８名で４班に分かれて　

怒涛の2時間！であっという間にいただきました！

すごい～～美味しい！！

私的には⑨が一番美味しかった。予定外メニュー！

毎日毎日

集まった食材で　みんなでランチづくり！

みたいに　給食できたら楽しいですね。

フリースクールではあるのですな。

公教育では　なかなかむづかしいですな・・・

エコビレッジ　も　そんな感じなんでしょうね。

自然と共に暮らすと　そのようになるのだろうな。

結いの家「六郎右衛門」　第４土曜日は皆で野良作業して

ランチは　畑の食材＋皆さんの具で　調理。

２０２６年１月２４（土）は　　わら灰コンニャクづくりの予定です。

昨年の様子は　ブログ　https://sora-yura-hausu.blog.jp/archives/1084179765.html

ご参照ください。

自然にコンニャクを固める為時間がかかります。　朝から　夕方まで。

是非！　ご参加ください！！

面白いですよ！