今週はこんな感じ

Hello dear my friends

まさきです。今週は２つのイベントを開催しようと思います。まず火曜日は本マグロの脳天という希少な部位を使ったネギマ鍋です。だしに焼いたネギをいれて、本マグロの身を投入し煮えばなを頂きます。脳天という身は赤身部分は中トロと赤身の中間で筋が強い部分ですのでお刺身より火を入れる料理に向いた部位です。筋は取り除かなくても加熱することで柔らかくなりまったく気になりません。なかなか手に入らない部位なのでぜひご参加をご検討ください。

金曜日はビリヤニ。ラムを３キログラムもつかう大胆な料理です。ビリヤニ界で有名な大澤氏のレシピをつかったおなじみの味です。炊き立てがおいしいのでぜひご参加をご検討ください。