「ロシア風のクリスマスとお正月会」で作るカッテージチーズパイ

日本でロシアのパンと言うとライ麦粉が主体の黒パンと揚げたピロシ キをイメージされる方は多くいますが、その実情を把握している方は極 めて僅かでしかありません。

それで今回ご紹介したいのはVATRUSHKA　（ヴァトゥルーシュカ）というお菓子パンです。 菓子パン生地に、甘味のあるカッテージチーズ（TVOROG）フィリング をトッピングしたポピュラーなアイテムです。

ヴァトゥルーシュカは昔からあるお菓子パンで、季節の行事にも使われていました。

ロシア北西部では、長い冬が終わり、雪が溶け、家畜を初めて牧草地に出すとき、羊飼いにピロシキ、ヴァトゥルーシュカ、卵が贈られました。

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