茄子とすりおろしトマト　レシピ

茄子とすりおろしトマト和え

我が家は茄子が大好きで永遠にその美味しさについてしゃべり続けそうです。

こちらのレシピは茄子プラスすりおろしトマトですぐできる料理です。

材料

茄子 2本トマト

トマト 1個

卵 1個

マジックソルト、ハーブ（ディル、パセリ）

油　適量（あげるために）

茄子を輪切りにする。

ハーブをみじん切りにする。

溶き卵を作って、少し塩を加える。　（しなくてもok）

トマトをすりおろして、ハーブとマジックソルトを加えて、味見する。味を調える。

茄子を溶き卵に入れて油であげる。油をきる。

揚げたての茄子

深めの容器に茄子を一層並べて、すりおろしトマトをかける。

少し冷蔵庫で冷やしたらさらに美味しさup.

輪切りにした茄子は水につけないです。

ハーブの代わりにしそもお勧めします、

みょうがもおいしいです。

溶き卵の代わりに唐揚げ粉（水に薄めたもの）も使えます。

いつも使う唐揚げ粉と　magic salt

本当に美味しいから一度作ってみてください。