明日14日1席空きあり 季節の手仕事 豆板醤つくりはじめました
2023/5/13(土)
むくみ気になりませんか？
マメ豆しく自家製豆板醬を仕込んで
梅雨対策を始めよう！！
今回、無農薬のそら豆をご用意。
そちらを使って豆板醤つくり。
そのまま食べてもおいしいそら豆を贅沢に使って
豆板醤をつくります。
韓国の唐辛子
麹
天然塩
材料さえ
いいものを選べば
あとは
時間がおいしい豆板醤を作ってくれます。
発酵させてるので
お楽しみはちょっと先ですが、
美味しい豆板醤ができます。
ひと月後はまだ若い豆板醤の味
それを寝かしてもおいしくなる。
ご参加いただきた皆様には、
2年物の豆板醤を試食していただき、
豆板醤をつかって
きゅうりと鶏の胸肉のあえ物や
豆板醤をつかって、
あえ麺のたれを作ったりと。
梅雨時期は湿がたまりやすいので
発汗して
追い出します。
自家製ならではのおいしさ！
是非味わってほしいー。
明日一席あいてます。
来週の19金、20土、21日開催してます。
＃薬膳工房あすごはん
＃季節の手仕事