幻の一流料亭の味を

年が明け、神奈川県ではアユが禁漁期になりました。

このシーズンに狙うは『寒バエ』『寒鮒』。

オイカワ・ウグイ・ギンブナ・ゲンゴロウブナ・キンブナ達のことですね。

この時期のこれらの魚は臭みがなく、大きさもしっかりあるので

川魚を扱う一流料亭では白焼きや一夜干し、天ぷらで重宝されます。

関東圏でお手軽に味わうには自分で取りに行くしかありません。

昼過ぎ～夕間詰を狙って、約10投。

捕れた魚は美味しくいただきました♪