鹿鍋と聖護院かぶらで千枚漬け作りましょう！

明けましておめでとうございます。本年初企画[収穫した野菜で鹿鍋]と

聖護院かぶらを収穫して千枚漬けを作りましょう!!

とっても美味しくて高価な千枚漬けが家庭で作れるの〜？と思う皆さま!とっても簡単に作れるんです✨

乳酸発酵中。一般に出回っているものは甘酢漬け(レシピ有り)です。

上　庭続きの畑から抜いて。

下　薄切りに。可食部分1㌔位。

ここから1番上の写真のように仕込んでいきますよ。

★野菜はゲストの皆さまが種まきして下さったものです。イノシシ避けの電気柵もゲストの大学生が協力して作って下さいました。みんなで作ったみんなの畑です＼(^o^)／

そして、鹿鍋✨ザワワザワワと育った野菜を収穫して、

大きなスウェーデントーチと鉄鍋で

美味しい丹沢の鹿が更に美味しくなりますよ。

★食肉処理場で衛生的に処理、冷凍されたロース薄切り肉。臭みはなく、高タンパク低カロリー。お子さんでも美味しく食べられます。

本年もさねかたファームとみんなの畑をよろしくお願い申し上げます。