BBQオプションはこんな感じ！

さて、豊洲市場入門ツアーについたBBQオプションですがこんな感じです。

オプション代には場所確保、ホストの購入指南、調味料、お楽しみ食材などで4000円。

材料費は各自で食べたいと思ったものを買ってもらって支払ってもらいます。

（豊洲市場などで購入する場合は一部購入代行もしてきます。）

今回は会場は築地宇魚河岸の屋上。（時には豊洲市場なでで焼くこともあるかもしれません）

築地に移動して食べるので、魚貝類以外にもお肉なども購入可能です。

今回は、生でも行ける牡蠣「令和の怪物」。長崎のサザエ。豊洲市場で購入したのでお得感満載。

そして経堂のダイエットを支えた鶏肉屋のみなとやさんの鳥のせせり。

魚ですがやはり干物は味が凝縮してておいしいんです。

なのでBBQには干物がお勧め。実は燻製にも干物がお勧めですけどね。これはまたこんど。

鯵は、浜田漁港のブランド鯵「どんちっち」、脂のたっぷりのった鯵です。

（釣り上げた後からしっかり管理して平均脂質が10％以上で50cm以上のものだけがどんちっちになるそうです。）

今年のマグロの初セリで最高値を取った仲卸やま幸さん系列の幸弥さんの加工品を購入。

鯖はマルタ水産の灰干し鯖。炭火で焼くとなおうまい。

サバも大きいので家の中で焼く結構ギリギリですが、BBQだと焼きやすいですね。

サザエ、ここから取り出すのがまた楽しい。

牡蠣は濃縮した味に仕上がります。

火を通しても牡蠣はうまい。焼きすぎ注意ですね。（これは生でも行けるやつなので・・・）

今回は素材の味で全部いけました！いやーうまい。素材費は、この内容だと一人2000円行ってないですね。

あ、せせりだけは塩降りました！

やっぱり外で食べる食事はまた格別。7月8月はちょっときつそうですけど。