アジの脂乗りがとてもよいシーズンです
2022/5/23(月)
そろそろ梅雨。
毎年梅雨前後になるとアジの脂乗りが最高潮になります。
アジは抱卵するときに脂乗りもよくなる魚なのです。
先週末は天候にも恵まれ、型のよいアジがたくさん釣れました。
６割くらいが抱卵個体や白子持ちで、下処理したうえで卵と白子もお持ち帰りいただきました。
卵は煮つけ、白子はさっと湯がいてポン酢で食べると美味です。
2022/5/23(月)
そろそろ梅雨。
毎年梅雨前後になるとアジの脂乗りが最高潮になります。
アジは抱卵するときに脂乗りもよくなる魚なのです。
先週末は天候にも恵まれ、型のよいアジがたくさん釣れました。
６割くらいが抱卵個体や白子持ちで、下処理したうえで卵と白子もお持ち帰りいただきました。
卵は煮つけ、白子はさっと湯がいてポン酢で食べると美味です。