【蔡先生のつぶやき】またまた情人果の季節がやってきました。

皆様

アップルマンゴーより、青マンゴーをお勧めしたいです😃

台湾夜市のフルーツ屋台で必ず買う逸品である「情人菓」は、日本ではほどんと見かけないです。

青いマンゴーを砂糖漬けしたもので、甘酸っぱく、マンゴーの爽やかな薫りが、まるで初恋みたいなので、「情人菓(恋人の果実)」と呼ばれています。

沖縄や宮崎のマンゴー農家さんから取り寄せた青マンゴーを綺麗に皮を剥いてから砂糖漬けします。2kgもありますので、決して楽な作業ではないですが、食べたい執念で夢中に頑張りました😅是非教室で一緒に味見しましょう☺️