エビの進化を食べ比べ会🦐レポート

2/5土曜日に「エビ好き集まれ!エビの進化を食べ比べる会🦐」を開催しました🦐

最初に分担して食器のアルコール消毒や刺し身のツマを作りました。

手作りの資料とオモチャを使って、エビ〜ヤドカリ〜カニの進化のお話をします。

オモチャを見ると身体のつくりが分かりやすいんです🦀

次は自分の食べる刺身エビを剥きます。

進化の過程を知ると、剥くのも感慨深くなるかも?

イセエビはホストが捌きました。この画像は身体の特徴の説明をしています。オスでした。

この日はラッキーで、ゾウリエビが仕入れできました。🦐イセエビの仲間です。コレも刺身と味噌汁で丸ごと頂きました。刺身画像で大葉に乗ってないのがゾウリエビ。イセエビより弾力があり、甘みがあると言われます。

(メニューは仕入れのタイミングで変わります）

この時のメニュー

・アミ🦐オキアミの茶碗蒸し

・刺身4点盛り

クルマエビ🦐クルマエビ科の天使のエビ

ボタンエビ🦐ボタンエビ

イセエビ🦐イセエビとゾウリエビ

・味噌汁🦐↑の4種の頭の出汁で

また、甲殻類以外もバランス良く食べる為に

・真鯛のタイヤキ

・鶏モモ肉のハーブ焼き

みんなでエビに敬意を払いながら、身も殻も美味しく頂きました🦐

ご参加頂いた皆様、どうもありがとうございました🦐🦀

これからも甲殻類を美味しく楽しく食べて下さいね!

(あっ味噌汁の画像が無い!食べるのに夢中で忘れました(^_^;)