\ 2/6ゲリラコーヒーします☺︎ /
2022/2/1(火)
つぎの日曜日は、いつもの @persimmon20200801 さんで、ゲリラコーヒーをオープンします🐕
今回は、焙煎激戦区の蔵前・コフィノワさんから2種👀
オーナーさんはコーヒー品質協会が定める「Qグレーダー」のほか、アメリカのスペシャルティコーヒー協会認定のコーヒー審査員など「見極める」資格を各種お持ちの方です。
と聞くと、なんかすごいストイックなお店なのかなって感じる方もいらっしゃるかもしれませんが
実際にお店に行ってみると、この季節のスペシャリテ「あまおうのフルーツサンド🍓」を食べているお客さんがいっぱい。笑
確かな実力、取得のむずかしい資格をもちながらも、お客さんが何を求めているか考え、バランスをとるお店づくりをしているのがとてもかっこいいなとおもいました☺︎
資格はあくまで「能力の証明」で、「それを使ってあなたはどうするのか？」
という問いに、自分なりに答えを出していくことが大事だと（身に染みて）感じています☺︎
帰りは、蔵前にて凱旋移転オープンの（ソフトオープン中）のあの名店に寄ってカプチーノを。
行列になってしまう前にとおもって寄ったのですが、グランドオープンは2/17みたいです。
ちなみに、
もともとの渋谷の店舗には福岡のREC COFFEEが入ります。
こちらは
グランドオープン 3/1
プレオープン2/1
だそう。
https://www.instagram.com/rec_coffee/
RECはもともとキッチンカーがはじまりのお店です。
東京では水道橋と渋谷に店舗があります。
今は世界中のコーヒーが自宅で飲める時代ですが、お店に行く楽しさも健在です☺︎
あたたかくなって混み始めるまえに、是非名店たちをチェックしに行ってみてくださいね♩
今週のゲリラコーヒーのメニューはパーシモンのドアに貼り出してきたので、お近くの方は是非チェックしてみてくださいね☺︎