農と暮らし舎 <div class="note-block-paste__container"> <div class="note-block-paste__title"> <a href='https://helloaini.com/travels/46007' target='_parent'> 【農と食の講座】　畑とつながる台所と食卓　〈秋冬野菜〉 </a> </div> <div class="note-block-paste__contents"> <div class="note-block-paste__img"> <img src="https://aini-user-public.imgix.net/938/488938_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/938/488938_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/938/488938_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=338&w=600 2x" class="object-fit__cover"> </div> <div class="note-block-paste__text">この体験企画は、「料理すること」「食べること」を『畑からの視点』をもって体験し、一緒に考えてみる体験講座です。 11月中旬は秋冬野菜の収穫季節。 秋の深まりとともに、我が家の畑では大根やサツマイモ、人参などの秋冬野菜が育っています。 育つ「過程」をお世話し、収穫したり間引き作業したりすることで、毎日の台所に生き生きとした、鮮度良い野菜をお料理することの感動と美味しさが感じられます。 今回は「大根」を主題材に「一物全体」をテーマにします。 畑で生きるそのままの姿こそ、一物全体であり、それを観て、触れて、嗅いで、味わってみましょう。 畑とつながる台所と食卓の、生き生きとした感動や喜び、美味しさを、一緒に味わってみませんか♪ ＜体験の内容＞ ①畑見学と収穫体験 11月中旬の畑はどんな様子でしょうか。 一緒に畑を歩きながら、土や農作物の観察をします。 秋冬野菜は各自お持ち帰り用の収穫と、お昼ごはんに食べる用を収穫します。 ②大根の一物全体 時期によっては、大根よりも葉っぱの方が美味しく感じられ、私たちは毎年楽しみにしています。 スーパーなどでは鮮度良く、全量そのまま付いていることがないため、なかなか味わうことがない旬の美味しさ。 収穫した大根と葉っぱを余すところなく、美味しく食べるコツをお話しながら、実際にお昼ご飯で味わってみましょう！ ③お昼ごはん 我が家の家庭料理をご用意します。畑の見える屋外のテーブルで一緒に食べましょう。 午前中に収穫した野菜も召し上がっていただきます。 ④焼き芋づくり 薪ストーブで焼き芋をしましょう。 当日みんなで掘ったさつまいもと、１ヶ月以上寝かせたさつまいもの２種類を焼いてみます。 はたして味の違いはどれくらいあるのでしょうか？ ＜こんな人におすすめ！＞ ・農的暮らしに関心がある ・手づくり食材に関心がある ・生活の中に畑で過ごす時間がほしい ・食から健康を考えてみたい ----------募集内容---------- ｜と　き ｜ カレンダーに表示 ｜ところ ｜ 山梨県甲州市塩山竹森（場所の詳細は申込後にご案内します） ｜定　員 ｜ 各8名 ｜タイムスケジュール（予定）｜ 10:15　　　　集合 10:15-10:30　はじまりの会 10:30-11:30　畑体験（畑での観察や栽培のお話、収穫体験など） 11:30-12:00　野菜の鮮度を感じる体験 12:00-13:00　お昼ごはん＋畑とつながる台所のお話 13:00-14:00　畑体験（収穫体験など） 14:00-15:00　焼いもづくり 15:00-15:30　ふりかえり 15:30　　　 解散 ※状況により体験内容が前後する場合があります。 ※16:30まで会場を開けていますので、お時間のある方はゆっくりされてください。 ｜持ち物｜ ・水分補給用の水筒 ・タオル又は手ぬぐい ・作業手袋 ・帽子 ・野菜を持ち帰る大きめのバッグ ・必要に応じて大きめのビニール ｜服装｜ ・全ての工程は屋外で行います。 ・畑作業のしやすい服装 ・汚れてもよい動きやすい靴 ・日焼け対策、虫よけ対策など、必要に応じてご用意ください ｜料金に含まれるもの｜ 受講料、昼食、お持ち帰りの野菜 ｜お持ち帰りの野菜の目安｜ ・小さめ大根３本（葉付き） ・紅大根２本 ・人参３本 ・さつまいも１株（３₋５本程度） ・鶴首かぼちゃ２本 ・花芯白菜 少々 ・小カブ 少々 ※生育状況や株ごとに異なる場合があります。 ※発送のサポートあり ｜交通機関｜ 【電車＆バスでお越しになる方へ】 電車＆バスは本数が少ないので予めご確認ください。 塩山駅南口を9:30発のバス（大菩薩登山口線）をご利用ください。 降りるバス停は「室屋入口」9:41着です。 そこから徒歩で約20分です。 ※その次のバスはお昼の時間帯になりますのでご注意ください。 ※万が一、バスに間に合わない場合は、塩山駅よりタクシーをご利用ください。 ※帰りは「15:16発 塩山駅行き」のバスがあります。 https://www.city.koshu.yamanashi.jp/docs/2021020300053/ 【車でお越しになる方へ】 中央道 勝沼ICからフルーツライン沿いに走って約15分です。 ｜その他｜ ・雨天時は内容を一部変更して行います。 ・体験の様子を写真や映像で撮影して、ホームページやSNSにて開催レポートとして掲載させていただく場合があります。予めご了承ください。 </div> </div> <div class="c-avatar c-avatar__tiny"> <a href='https://helloaini.com/users/33425' target='_parent'> <img class="c-photo-face c-photo-face__tiny" src="https://aini-user-public.imgix.net/157/34157_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/157/34157_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/157/34157_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=18&w=18 2x" /> <div class="c-avatar__name"> <span>農と暮らし舎</span> <img class="c-avatar__badge" src="https://aini-asset.imgix.net/icon-sp-host.svg" width="18" height="20"> </div> </a> </div> </div> https://helloaini.com/travels/46007 1.0 200 100% この体験企画は、「料理すること」「食べること」を『畑からの視点』をもって体験し、一緒に考えてみる体験講座です。 11月中旬は秋冬野菜の収穫季節。 秋の深まりとともに、我が家の畑では大根やサツマイモ、人参などの秋冬野菜が育っています。 育つ「過程」をお世話し、収穫したり間引き作業したりすることで、毎日の台所に生き生きとした、鮮度良い野菜をお料理することの感動と美味しさが感じられます。 今回は「大根」を主題材に「一物全体」をテーマにします。 畑で生きるそのままの姿こそ、一物全体であり、それを観て、触れて、嗅いで、味わってみましょう。 畑とつながる台所と食卓の、生き生きとした感動や喜び、美味しさを、一緒に味わってみませんか♪ ＜体験の内容＞ ①畑見学と収穫体験 11月中旬の畑はどんな様子でしょうか。 一緒に畑を歩きながら、土や農作物の観察をします。 秋冬野菜は各自お持ち帰り用の収穫と、お昼ごはんに食べる用を収穫します。 ②大根の一物全体 時期によっては、大根よりも葉っぱの方が美味しく感じられ、私たちは毎年楽しみにしています。 スーパーなどでは鮮度良く、全量そのまま付いていることがないため、なかなか味わうことがない旬の美味しさ。 収穫した大根と葉っぱを余すところなく、美味しく食べるコツをお話しながら、実際にお昼ご飯で味わってみましょう！ ③お昼ごはん 我が家の家庭料理をご用意します。畑の見える屋外のテーブルで一緒に食べましょう。 午前中に収穫した野菜も召し上がっていただきます。 ④焼き芋づくり 薪ストーブで焼き芋をしましょう。 当日みんなで掘ったさつまいもと、１ヶ月以上寝かせたさつまいもの２種類を焼いてみます。 はたして味の違いはどれくらいあるのでしょうか？ ＜こんな人におすすめ！＞ ・農的暮らしに関心がある ・手づくり食材に関心がある ・生活の中に畑で過ごす時間がほしい ・食から健康を考えてみたい ----------募集内容---------- ｜と　き ｜ カレンダーに表示 ｜ところ ｜ 山梨県甲州市塩山竹森（場所の詳細は申込後にご案内します） ｜定　員 ｜ 各8名 ｜タイムスケジュール（予定）｜ 10:15　　　　集合 10:15-10:30　はじまりの会 10:30-11:30　畑体験（畑での観察や栽培のお話、収穫体験など） 11:30-12:00　野菜の鮮度を感じる体験 12:00-13:00　お昼ごはん＋畑とつながる台所のお話 13:00-14:00　畑体験（収穫体験など） 14:00-15:00　焼いもづくり 15:00-15:30　ふりかえり 15:30　　　 解散 ※状況により体験内容が前後する場合があります。 ※16:30まで会場を開けていますので、お時間のある方はゆっくりされてください。 ｜持ち物｜ ・水分補給用の水筒 ・タオル又は手ぬぐい ・作業手袋 ・帽子 ・野菜を持ち帰る大きめのバッグ ・必要に応じて大きめのビニール ｜服装｜ ・全ての工程は屋外で行います。 ・畑作業のしやすい服装 ・汚れてもよい動きやすい靴 ・日焼け対策、虫よけ対策など、必要に応じてご用意ください ｜料金に含まれるもの｜ 受講料、昼食、お持ち帰りの野菜 ｜お持ち帰りの野菜の目安｜ ・小さめ大根３本（葉付き） ・紅大根２本 ・人参３本 ・さつまいも１株（３₋５本程度） ・鶴首かぼちゃ２本 ・花芯白菜 少々 ・小カブ 少々 ※生育状況や株ごとに異なる場合があります。 ※発送のサポートあり ｜交通機関｜ 【電車＆バスでお越しになる方へ】 電車＆バスは本数が少ないので予めご確認ください。 塩山駅南口を9:30発のバス（大菩薩登山口線）をご利用ください。 降りるバス停は「室屋入口」9:41着です。 そこから徒歩で約20分です。 ※その次のバスはお昼の時間帯になりますのでご注意ください。 ※万が一、バスに間に合わない場合は、塩山駅よりタクシーをご利用ください。 ※帰りは「15:16発 塩山駅行き」のバスがあります。 https://www.city.koshu.yamanashi.jp/docs/2021020300053/ 【車でお越しになる方へ】 中央道 勝沼ICからフルーツライン沿いに走って約15分です。 ｜その他｜ ・雨天時は内容を一部変更して行います。 ・体験の様子を写真や映像で撮影して、ホームページやSNSにて開催レポートとして掲載させていただく場合があります。予めご了承ください。 rich