Ta Thai Kitchen <div class="note-block-paste__container"> <div class="note-block-paste__title"> <a href='https://helloaini.com/travels/31766' target='_parent'> チェンマイ大名物麺料理！カノムジーン・ナムニャオ </a> </div> <div class="note-block-paste__contents"> <div class="note-block-paste__img"> <img src="https://aini-user-public.imgix.net/159/407159_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/159/407159_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/159/407159_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=338&w=600 2x" class="object-fit__cover"> </div> <div class="note-block-paste__text">今回は私の出身のチェンマイの料理を教えて欲しいというリクエストから作ったメニューです。 実家では母がよく作るので私にとっても大好物のカノムジーン・ナムニャオ（北部タイ素麺）をご紹介致します。 【メニュー】 ★北部タイ素麺（カノムジーン・ナムニャオ） トマトベースのスープにお素麺そっくりの柔らかい米粉の麺が入っている麺料理です。 ★北部タイ素麺（タム・カヌン） タムカヌンは、熟す前の若いジャックフルーツを叩いて作るあえものです。熟したジャックフルーツはかなり濃厚な味がしますが、若いうちはあっさりとしていて、食感はタケノコに似ています。 カレーペースト、ひき肉やトマト、などと一緒に炒めて、しんなりしてきたら出来上がりです。カオニャオ（もち米）との相性も抜群です。 ★もち米の卵焼きおにぎり（カオ・ジー） カオジーとは蒸したもち米（カオニャオ）を丸くまとめて、卵などを塗って炭火でまたはフライパンで焼きにしたタイ北部と東北風焼きおにぎりです。 ★かぼちゃのもちもち蒸し菓子（カヌム・ファクトン）　 かぼちゃ、米粉、とココナッツミルクが入ったもちもちしたお菓子です。シンプルで、体に優しいスイーツです。</div> </div> <div class="c-avatar c-avatar__tiny"> <a href='https://helloaini.com/users/9669' target='_parent'> <img class="c-photo-face c-photo-face__tiny" src="https://aini-user-public.imgix.net/772/156772_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/772/156772_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/772/156772_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=18&w=18 2x" /> <div class="c-avatar__name"> <span>Ta Thai Kitchen</span> <img class="c-avatar__badge" src="https://aini-asset.imgix.net/icon-sp-host.svg" width="18" height="20"> </div> </a> </div> </div> https://helloaini.com/travels/31766 1.0 200 100% 今回は私の出身のチェンマイの料理を教えて欲しいというリクエストから作ったメニューです。 実家では母がよく作るので私にとっても大好物のカノムジーン・ナムニャオ（北部タイ素麺）をご紹介致します。 【メニュー】 ★北部タイ素麺（カノムジーン・ナムニャオ） トマトベースのスープにお素麺そっくりの柔らかい米粉の麺が入っている麺料理です。 ★北部タイ素麺（タム・カヌン） タムカヌンは、熟す前の若いジャックフルーツを叩いて作るあえものです。熟したジャックフルーツはかなり濃厚な味がしますが、若いうちはあっさりとしていて、食感はタケノコに似ています。 カレーペースト、ひき肉やトマト、などと一緒に炒めて、しんなりしてきたら出来上がりです。カオニャオ（もち米）との相性も抜群です。 ★もち米の卵焼きおにぎり（カオ・ジー） カオジーとは蒸したもち米（カオニャオ）を丸くまとめて、卵などを塗って炭火でまたはフライパンで焼きにしたタイ北部と東北風焼きおにぎりです。 ★かぼちゃのもちもち蒸し菓子（カヌム・ファクトン）　 かぼちゃ、米粉、とココナッツミルクが入ったもちもちしたお菓子です。シンプルで、体に優しいスイーツです。 rich